Besin israfında dudak uçuklatan sayı: Saniyede 29,5 ton çöpe gidiyor KARAR / ALMANYA
Birleşmiş Milletler (BM) tarafınca açıklanan Besin Çöpleri Raporu’na (Fost Waste Report Index) dünyada her yıl 931 milyon ton besin unsuru çöpe gidiyor. 2019 datalarına bakılırsa hazırlanan raporda insanlığın saniyede çöpe attığı besin hususlarının ölçüsü ise yaklaşık yetişkin 5 filin kilosuna denk düşen 29,5 ton.
Lakin insanlığın yaptığı besin israfı bununla hudutlu değil. Çevreyi müdafaa tertibi Dünya Doğayı Müdafaa Vakfı’nın (WWF) yayımladığı rapora nazaran dünya genelinde 1,5 milyar ton besin hususu tarım iktisadında daha çabucak hemen bir eser haline gelmeden kayboluyor. Her iki rapordaki datalar birleştirildiğinde dünya genelindeki besin unsurlarının yüzde 40’ı çöpe gidiyor.
Pekala bu süreç iklime nasıl tesir ediyor? Bu gayeyle Nature Food isimli mecmuada yayınlanan bilgileri inceleyen araştırmacılar üretimden, satış ve tüketime kadar yaşan süreçte ortaya çıkan ziyanlı gazların beşerler tarafınca salınan ziyanlı sera gazlarının üçte birini teşkil ettiğini tespit etti. BM uzmanları ise israf edilen besin unsurlarının dünya genelindeki atık gazların yüzde 8 ile 10 içindeki kısmına niye olduğu iddia ediliyor.
Uzmanlar bu sayıların iddialara ve kaba bedellere dayandığını belirtiyor ve mevzu hakkında kesin bilgilere ulaşmak için gibisi biroldukca araştırmanın mukayeseli olarak yapılması gerektiğini söylüyor. Hafta sonu Glasgow’da küresel besin sistemi tartışılacak ve israfın önlenebilmesi tedbirler tartışılacak.
Besin Çöpleri Raporu’nun bir başka farklı kararı ise besin israfının batılı ülkelerde daha epey olduğu istikametindeki bir ön kabulü yıkması. Almanya’da hanelerde kişi başına yıllık 75 kg besin hususu çöpe giderken bu sayı Gana’da 84 kg, Kenya’da 99 kg ve Lübnan’da 105 kg. Bunun sebebi ise az gelişmiş ülkelerde besin hususlarının saklanması imkanlarının gelişmiş ülkeler kıyasla daha az olması.
Birleşmiş Milletler (BM) tarafınca açıklanan Besin Çöpleri Raporu’na (Fost Waste Report Index) dünyada her yıl 931 milyon ton besin unsuru çöpe gidiyor. 2019 datalarına bakılırsa hazırlanan raporda insanlığın saniyede çöpe attığı besin hususlarının ölçüsü ise yaklaşık yetişkin 5 filin kilosuna denk düşen 29,5 ton.
Lakin insanlığın yaptığı besin israfı bununla hudutlu değil. Çevreyi müdafaa tertibi Dünya Doğayı Müdafaa Vakfı’nın (WWF) yayımladığı rapora nazaran dünya genelinde 1,5 milyar ton besin hususu tarım iktisadında daha çabucak hemen bir eser haline gelmeden kayboluyor. Her iki rapordaki datalar birleştirildiğinde dünya genelindeki besin unsurlarının yüzde 40’ı çöpe gidiyor.
Pekala bu süreç iklime nasıl tesir ediyor? Bu gayeyle Nature Food isimli mecmuada yayınlanan bilgileri inceleyen araştırmacılar üretimden, satış ve tüketime kadar yaşan süreçte ortaya çıkan ziyanlı gazların beşerler tarafınca salınan ziyanlı sera gazlarının üçte birini teşkil ettiğini tespit etti. BM uzmanları ise israf edilen besin unsurlarının dünya genelindeki atık gazların yüzde 8 ile 10 içindeki kısmına niye olduğu iddia ediliyor.
Uzmanlar bu sayıların iddialara ve kaba bedellere dayandığını belirtiyor ve mevzu hakkında kesin bilgilere ulaşmak için gibisi biroldukca araştırmanın mukayeseli olarak yapılması gerektiğini söylüyor. Hafta sonu Glasgow’da küresel besin sistemi tartışılacak ve israfın önlenebilmesi tedbirler tartışılacak.
Besin Çöpleri Raporu’nun bir başka farklı kararı ise besin israfının batılı ülkelerde daha epey olduğu istikametindeki bir ön kabulü yıkması. Almanya’da hanelerde kişi başına yıllık 75 kg besin hususu çöpe giderken bu sayı Gana’da 84 kg, Kenya’da 99 kg ve Lübnan’da 105 kg. Bunun sebebi ise az gelişmiş ülkelerde besin hususlarının saklanması imkanlarının gelişmiş ülkeler kıyasla daha az olması.