Mıhlama (Kuymak)

[bencede]

Mıhlama (Kuymak) Tanımı İçin Materyaller

• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 su bardağı rendelenmiş mıhlama peyniri
• Tuz

Mıhlama (Kuymak) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle tavaya tereyağını koyuyoruz ve eritiyoruz.
2. Eridikten daha sonra mısır ununu koyup güzelce kavuruyoruz.
3. Kavrulan mısır unu üzerine suyumuzu döküyoruz ve karıştırarak yoğunlaşana kadar pişiriyoruz.
4. En son peynirimizi de koyup güzelce eriyene ve mısır unuyla özdeşleşene kadar karıştıralım.
5. Ocağın altını kısıp tavanın kapağını kapatalım ki tereyağı üzerine çıksın. Mıhlamamız hazır afiyet olsun. ????

Not: Tereyağını bilhassa fazlaca koyuyoruz ki lezzetli olsun diye bide rendelenmiş diye belirttim lakin mıhlama için özel peynirler var ben kebir marka tel yahut mıhlama peyniri kullanıyorum peynir ne kadar epey olursa mıhlama o kadar uzar yani size bağlı.

Su oranı en değerli ayrıntı bir bardağı direkt tavaya dökmeyin azar azar yoğunlaştıkça ek edin kıvamı ne hayli koyu ne epeyce sulu olmasın.