Tavlama Nedir?
Tavlama, özellikle gıda sektöründe, bir ürünün besin değerini ve dokusunu koruyarak, uzun süre saklanabilmesini sağlamak amacıyla uygulanan bir işlem olarak tanımlanabilir. Gıda tavlama işlemi, genellikle yüksek ısı ve nem kullanarak yapılan bir süreçtir. Bu işlem, gıdanın...