Aslıhan
Active member
Mevsiminde taptaze tükettiğimiz domatesi kışın tüketmek için yaz aylarında alıp konutta kurutup kışa hazırlık yapabilirsiniz. Büsbütün doğal yollarla kurutabileceğiniz domatesi kuruduktan daha sonra kış aylarında salatalarda ve yemeklerde kullanabilirsiniz. Pekala hayli kuvvetli bir antioksidan kaynağı olan domatesi konutta nasıl kurutulur? Ayrıntılar haberimizde:
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE
Domatese kırmızı rengini veren karotenoid pigment likopen, epeyce kuvvetli bir antioksidan deposudur. Domateste bulunan Likopen özelliği domates pişirdiğinizde dilimlediğiniz de ya da kuruttuğunuz da bile daha hayli faydasının artıyor olmasıdır. Kışlık menemen hazırlığından daha sonra birde kışlık olarak kurutabileceğiniz domatesleri kış aylarında yemeklere, salatalara, çorbalara ve yapacağınız çiğ köfteye bile katıp gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Kışın sağlıklı bir biçimde tüketebileceğiniz domatesleri kurutmak için en ülkü aylardan biri eylül ayıdır. Domatesi kurutmak için dikkat etmeniz gereken en değerli şey domates seçimini hakikat yapmaktır. Domates kurutmak için daha epey armut domatesleri tercih etmeniz daha yanlışsız olur Zira armut domateslerin ortasında daha az su olduğu için daha süratli kuruma süreci gerçekleşir. Ayrıyeten domateslerin orta büyüklükte ve kıpkırmızı bulunmasına dikkat etmeniz gerekir. İşte domates kurutmanın püf noktaları:
konutta domates nasıl kurutulur
KONUTTA DOMATES NASIL KURUTULUR?
Domatesi güneşte kurutma metodu:
Domatesleri fırında kurutma tekniği:
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE
Domatese kırmızı rengini veren karotenoid pigment likopen, epeyce kuvvetli bir antioksidan deposudur. Domateste bulunan Likopen özelliği domates pişirdiğinizde dilimlediğiniz de ya da kuruttuğunuz da bile daha hayli faydasının artıyor olmasıdır. Kışlık menemen hazırlığından daha sonra birde kışlık olarak kurutabileceğiniz domatesleri kış aylarında yemeklere, salatalara, çorbalara ve yapacağınız çiğ köfteye bile katıp gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Kışın sağlıklı bir biçimde tüketebileceğiniz domatesleri kurutmak için en ülkü aylardan biri eylül ayıdır. Domatesi kurutmak için dikkat etmeniz gereken en değerli şey domates seçimini hakikat yapmaktır. Domates kurutmak için daha epey armut domatesleri tercih etmeniz daha yanlışsız olur Zira armut domateslerin ortasında daha az su olduğu için daha süratli kuruma süreci gerçekleşir. Ayrıyeten domateslerin orta büyüklükte ve kıpkırmızı bulunmasına dikkat etmeniz gerekir. İşte domates kurutmanın püf noktaları:
konutta domates nasıl kurutulur
KONUTTA DOMATES NASIL KURUTULUR?
Domatesi güneşte kurutma metodu:
- Pazardan orta büyüklükte ve kıpkırmızı seçtiğiniz domatesleri güzelce yıkayın.
- sonrasındasında sap kısımlarını kesip domatesleri ortadan ikiye bölün.
- İç kısmı üst yanlışsız olacak biçimde koyun. Hepsini ortadan ikiye kestikten daha sonra ızgara ya da tepsiye aralıklı bir biçimde dizin.
- sonrasındasında dizdiğiniz domateslerin üzerine isteğe nazaran biraz kaya tuzu, biraz şeker, fesleğen ve kekik koyabilirsiniz.
- Bu süreçlerden daha sonra şayet domateslerin üzerine sinek gelmesini istemiyorsanız tepsinin üstünü ince bir tülbentle örtün ve direk güneşin altına kuruması için bırakın.
- Bir daha sonraki gün üstleri kuruyan domatesleri çevirerek alt kısımlarının kuruması için güneşe yeniden koyun.
- Yaklaşık bir hafta ortasında domatesler istediğiniz üzere kuruyacaktır.
- ondan sonrasında kuruttuğunuz domatesleri bir buzdolabı poşetinin içine koyup ağzı kapalı bir biçimde saklayabilirsiniz.
Domatesleri fırında kurutma tekniği:
- Domatesleri fırında kurutma sürecini istediğiniz her periyot yapabilirsiniz. Aldığınız domatesleri yıkayıp bıçak sayesinde ikiye bölün.
- Bütün hepsini ikiye bölükten daha sonra fırın ızgarasına yerleştirin.
- Yerleştirdikten daha sonra kaya tuzuyla çekirdek olan kısımlarını tuzlama sürecini yapabilirsiniz.
- Kurutmak için fırının derecesini 150 dereceye ayarlayın. Daha kısık derecede de kurutma sürecini yapabilirsiniz.
- Domatesleri fırında yaklaşık 3 saat kuruyana kadar pişirmeye devam edin. Domatesleri pişirirken denetim etmeyi ihmal etmeyin. Ayrıyeten domateslerin kararmadan fırında pişirme sürecini yapmanız gerekir.
- Fırında pişirdiğinizi domatesleri soğuduktan daha sonra pak bir kavanoza koyup ağzı kapalı bir biçimde saklayabilir ya da buzdolabı poşetine koyup ağzı kapalı bir biçimde koruma edebilirsiniz.